nasce dalla macina di castagne secche selezionate.
Con la nostra
Farina di Castagne
e possibile realizzare molteplici ricette pasticcere.
CASTAGNE SECCHE
La produzione delle
castagne secche sgusciate
e strettamente tradizionale, usando un procedimento di essiccazione a fuoco lento per un periodo che va dai 25 ai 30 giorni , trascorsi i quali le castagne vengono sgusciate e selezionate.
CASTAGNE DEL PRETE
La produzione delle
castagne del Prete
e strettamente tradizionale, usando un procedimento di essiccazione a fuoco lento per un periodo che va dai 25 ai 30 giorni , trascorsi i quali le castagne vengono calibrate selezionate e tostate in forni a 150° centigradi.
